Q-LINARIA Delikatessen-Weine-Buffets-Präsente

"Bistecca alla Fiorentina"

Wir erhalten regelmäßig das begehrte, erstklassige Fleisch dieser toskanischen Rinder. Es handelt sich um die weltweit größten Fleischrinder und auch um die älteste und bekannteste Rasse. Seit gut 2200 Jahren weiden sie im Chiana- und mittleren Tibertal und haben sich im Verlauf der Jahrhunderte bis nach Norditalien ausgebreitet.

Auffälligstes Merkmal dieser imposanten Tiere ist das rötlich-braune Fell bei der Geburt, welches beim ausgewachsenen Tier eine porzellanweiße Färbung annimmt.

Gereiftes Fleisch, äußerst Zart und saftig mit einer feinen Marmorierung. Das Chianina-Fleisch weißt einen hohen Proteingehalt und wenig Cholesterin auf.

In der italienischen Küche wird es nicht nur für das berühmte Florentiner-Steak, sondern auch für alle Arten von Schmorgerichten, Ragouts und vieles mehr verwendet.

Aufgrund der gering verfügbaren Mengen empfiehlt es sich das Fleisch vorzubestellen.



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Aromatisierte Olivenöle von BORGES, Spanien werden nach vorgaben des Molekularkochs Ferran Adria produziert.
Neu: das Kürbiskernöl von Steiermarkt ist da Beste das wir je verkosten durften. Vielfach prämiert. Neu ist auch das Macadamia-Nussöl von Brookfarm, Australien. Äußerst köstlich zu vielen Salatkominationen, hellem Fleich, Fisch und auch leichten Desserts.
Ferner führen wir auch noch kalt gepresstes Arganöl, Haselnussöl, Walnussöl.
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FLOR DE SAL D'ES TRENC
GUSTO MUNDIAL BALEARIDES, MALLORCA
Das beühmte Fleur de Sel aus den "salinas de Levante es trenc" gibt's in verschiedentlich aromatisiert: mit Rose, mit Massalé aus Sri Lanka, mit Oliven und mit mediterranen Kräutern.
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L'ALMA Sale al Tartufo - Meersalz aromatisiert mit Trüffeln. Da duftet Ihr Küchenschrank....
Ferner gibt es von L'ALMA auch eine Salz-Kräutermischung abgestimmt auf Fisch und eine für Fleischgerichte.
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Klassisch-handwerklich produzierter Panettone - mit einem Glas Moscato d'Asti ein Gedicht. Unser Panettone ist wie immer supersaftig, luftig-locker und sehr aromatisch.
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